Cá thác lác um măng chua

Món này ăn với cơm hoặc bún

Măng chua mua về rữa sạch vắt khô. Cá thác lác cho vào chén quếch thêm với hành tím bột nên cho dai. Phi hành dầu cho thơm cho măng vào xào. Cho nước vào nấu chung với măng nước sôi thì dùng muỗng múc cá thác lác thành cục nấu cho ra nước ngọt và cho cà chua, nêm gia vị cho vừa ăn. Nấu khoảng vài phút cho chín rồi cho rau om gai hành ngò vào. Muốn ăn cay thì cho thêm ớt bột hay ớt trái vào nấu chung. Đối với ai người Huế thì có thể cho thêm tí ruốc vào cho đậm đà